オープン当初、常連様にちょっと頂いた国産のニンニク。その当時はやはり高価で海外のニンニクに比べると、香りはちょっと弱め。でも安全だし、胸焼けしない。皆さんパスタをオーダーしてくれるのでやはり安心、安全で美味しいニンニクを使おうと、常連様の地元の同級生が作ってる上平農園さんにお願いしています。今は使って無いですが黒ニンニクは凄く甘くてほんと美味しい。ニンニクはもちろん美味しい！農薬を使用しないで作るという事はかなり大変な作業だと思う。もちろんファミーユの畑も無農薬 うちの畑は虫だらけ。上平さんはかなり前から無農薬に取り組んで研究し続けてます。やはり生産者さんの思いが分かる事は使わせて頂く僕達にはとっても重要だと思います。
